Leçon d’autonomie alimentaire par des moules marinières bretonnes

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En Bretagne, les moules/frites font partie du cliché et n’évoque pas vraiment l’autonomie alimentaire.

Tu peux en commander dans tous les restaurants du bord de mer.

On pourrait croire qu’elles ont toujours fait partie de la tradition culinaire bretonne.

Mais pas du tout !

psc moules bretagne

La consommation de moules est récente en Bretagne

Ça ne fait que quelques décennies que les moules bretonnes sont devenus “tendance”.

Pendant très longtemps, les locaux les ont complètement ignorées.

Et si tu avais osé en demander au serveur au 19ème siècle, il t’aurait sûrement pris pour un demeuré.

La raison est particulièrement… stupide !

 

Les moules, c’est pour les pauvres !”

Les moules de Bretagne ont longtemps eu une mauvaise image, c’était même la honte d’en manger.

Tout ça parce qu’à l’époque, c’était la nourriture du pauvre.

On ne les mangeait pas par choix, mais par contrainte, pour survivre.

Et les seules fois où elles étaient consommées en masse, c’était pendant les périodes de disette.

Comme les famines ou les longues grèves du début du 20ème siècle

 

“La subsistance alimentaire ne s’obtient qu’à travers le travail et l’effort”

autonomie alimentaire en Bretagne

Un travail honnête se fait à la sueur de ton front !”.

C’est une phrase que m’a souvent répétée mon grand-père quand j’étais enfant.

Ce qui est sous-entendu, c’est que pour qu’un travail soit respecté, il doit être pénible.

Celui qui gagne sa nourriture en se tuant à la tâche est brave.

Celui qui la cueille sans effort est un feignant.

Résultat, mes ancêtres bretons ont préféré se casser le dos à cultiver leurs champs plutôt que de se baisser pour récolter des moules…

 

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Les clichés sur l’autonomie alimentaire sont ridicules et incohérents

Pourquoi s’épuiser au champ quand de la nourriture pousse spontanément à proximité ?

D’un simple point de vue logique, ça n’a aucun sens.

Et le cueilleur l’a compris, il est plus malin que les autres.

Le temps que son voisin cultivateur passe à se tuer au champ, il le passe à penser, à développer son autonomie alimentaire et sa liberté.

C’est peut-être ça qui fait peur…

Autosuffisance alimentaire ou plantes sauvages comestibles : les mêmes idées fausses

Les gens normaux laissent les plantes sauvages aux animaux, c’est sale et toxique.

Ils n’ont pas compris…

Les plantes sauvages comestibles sont la meilleure nourriture que la nature puisse leur offrir.

Mais ils sont bornés…

Alors ils se cassent le dos au potager ou se ruinent en légumes sans goût au supermarché du coin.

Sois malin et libre, cueille.

 

Prépare-toi !

  

Antoine
Apprendre Préparer Survivre

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18 Commentaires
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Gil FREDERICK
Gil FREDERICK
21 jours il y a

Par contre, pour les frites, il va falloir se casser le dos !

Sophie
Sophie
1 mois il y a

Merci !

LIVOLANT Myriam
4 mois il y a

Complètement d’accord avec toi! La nature nous fournit en abondance de la nourriture saine, il faut juste savoir choisir quoi et où cueillir ou ramasser ( loin des endroits pollués)

VIDAL Vincent
VIDAL Vincent
4 mois il y a

J’aime bien vos notes d’information. Je me moque des sources pour certains sujets.
La question est ; Réapprenons à nous servir de la nature pour se nourrir, mais à bon escient et parcimonie.
Merci

paule sgarroni
paule sgarroni
4 mois il y a

Bonjour. Peu importe ce que l’on peut en penser, moi…j’adore les moules, et préparées de diverses façons. Je n’ai jamais pensé que cela pouvait être un plat de pauvre. On a tellement de chance d’avoir tout cela à portée de main. Bonne journée. P.

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