Salut Camarade,
Il y a quelques mois, je me suis acheté mon premier extracteur de jus.
Mes parents utilisent le leur depuis des années et n’arrêtent pas de me vendre ses mérites, alors je voulais essayer à la maison !
Mais l’appareil coûte assez cher et j’ai longtemps hésité…
Si tu es dans la même situation, voici mon bilan des premiers mois d’utilisation de mon extracteur de jus !
Avec le positif, comme le négatif.
Et reste bien jusqu’à la fin, je te réserve une surprise 😉
A quoi sert un extracteur de jus ?
C’est bien connu, la chaleur (et donc la cuisson) détruit une partie des vitamines et sels minéraux que contiennent nos aliments.
C’est notamment le cas de la vitamine C, de la vitamine B9 ou des caroténoïdes, des nutriments essentiels qu’on ne peut trouver presque que dans notre alimentation… et qui font partie des carences les plus communes dans la population.
Alors un excellent moyen d’assimiler davantage de tous ces nutriments, c’est de consommer une partie de nos aliments crus.
Et l’extracteur de jus est une super façon de rendre ça plus « ludique » 🙂
Le principe est simple, grâce à une vis sans fin, ces appareils séparent le jus des fibres en compressant doucement et à froid les aliments.
Pour l’utiliser, tu places tes légumes, fruits, herbes aromatiques, plantes sauvages ou épices dans l’extracteur, qui te donnera deux “produits” :
- Le jus frais, prêt à être bu !
Le concentré de fibres en “épluchures”, que tu peux soit mettre au compost, soit recycler sous forme d’épices, avec le gingembre par exemple.
Personnellement, je les utilise pour 3 grandes raisons.
1 - Assimiler beaucoup de vitamines et de nutriments, sans me “bourrer” l’estomac
Sans être végétarien, je fais en sorte que la plupart des vitamines et nutriments que je consomme proviennent de végétaux.
Alors les jus, en complément de mes repas, me permettent de faire le plein de vitamines et de nutriments sans me “bourrer” l’estomac !
Résultat, avec mon extracteur je mange consomme plus de légumes qu’avant sans avoir augmenté la quantité de nourriture que je mange.
2 - Préparer des jus de légumes aux enfants
Cet extracteur, je l’ai surtout acheté pour que mes enfants mangent plus de légumes.
Ils en sont à un âge où ils sont assez capricieux sur la nourriture, un jour ils aiment les carottes et le lendemain ils les détestent…
Par contre, ils ont toujours adoré les jus de fruits ou les smoothies.
Alors avec mon extracteur, je leur prépare souvent un jus pour leur repas du soir avec un mélange de légumes et de fruits (⅔ légumes et ⅓ fruits).
Ils adorent 🙂
Même s’ils ne finissent pas tous les légumes de leur assiette, je sais que grâce au jus ils ont assimilé toutes les vitamines et nutriments nécessaires pour leur croissance.
3 - Pour se faire un shot de plantes sauvages
Tu me connais, j’adore les plantes sauvages comestibles 🙂
Et depuis que j’ai mon extracteur de jus, j’en consomme encore plus qu’avant !
Dans presque tous mes jus, j’ajoute quelques feuilles d’ortie, de plantain, d’égopode… Voir d’ail des ours pour mes expériences et les plus originales !
Voici notre recette du moment, que tu peux essayer chez toi et adapter à tes envies :
- 1 poignée de feuille d’ortie – Au printemps toutes ont un super goût, mais le reste de l’année privilégie les jeunes pousses du sommet ;
- 1 ou 2 pommes – Avec une seule pomme le goût sera plus concentré, avec deux il sera plus doux ;
- 1 morceau de gingembre ;
- ½ citron.
En combinant tous les bienfaits de ces aliments et leur richesse nutritionnelle, tu te prépares un super shot de vitamines et de nutriments !
Astuce : Les aromatiques/épices et les agrumes !
Petite astuce pour améliorer tes jus : Ajoute des aromatiques/épices et des agrumes !
Gingembre, curcuma, menthe, lierre terrestre…
C’est difficile de rater un jus 100% fruits, mais les premiers essais de jus de légumes ou de plantes sauvages ne sont pas toujours concluants…
A la fin de ton extraction, goûte ton jus et si besoin rajouter quelques bouts de gingembre ou de curcuma, quelques feuilles de menthe ou de lierre terrestre ou un citron pour relever le goût.
Ça fera toute la différence 🙂
Les 4 limites des extracteurs : Prix, nettoyage, produit miracle et sucre
Malgré tous les avantages que je t’ai cités jusqu’ici, je trouve 4 limites aux extracteurs de jus.
1 – Le prix, qui peut être prohibitif
Un bon extracteur de jus coûte plusieurs centaines d’euros, j’ai payé le mien 600€…
Les modèles bas de gamme ne sont pas assez puissants, il faut couper les légumes en tout petits bouts et ils tombent souvent en panne.
Acheter un extracteur de jus, c’est clairement un investissement et ce n’est pas à la portée de tout le monde.
2 – Le nettoyage à chaque utilisation
A chaque utilisation, tu devras nettoyer et brosser plusieurs pièces.
Personnellement, ça ne me dérange pas plus que ça.
Je rince toujours tout de suite après à l’eau chaude (avant que ça ait le temps de s’attacher) et pour éviter de perdre trop de temps, je prépare deux jus d’un coup.
J’en consomme un tout de suite et conserve l’autre au frigo avec un peu de citron pour limiter l’oxydation et je le bois le lendemain.
3 – Un extracteur n’est pas un produit miracle qui peut tout remplacer
L’extracteur ne remplace pas une alimentation classique.
Sauf si tu fais une cure de jus de très court terme ou qu’une situation de santé te l’impose…
Ton organisme a besoin de fibres et il est crucial d’en consommer suffisamment pour être en bonne santé !
4 – Attention au sucre
Les jus de fruits maison ont beau être naturels et délicieux, ils contiennent aussi énormément de sucres…
Alors pour éviter de trop en consommer, ajoute toujours quelques légumes à tes jus !
Personnellement, je fonctionne généralement sur ⅔ de légumes (plantes sauvages, choux, céleri, concombre…) et ⅓ de fruits (pommes, poires, agrumes…), en variant avec les saisons !
Pour conclure ?
Pour conclure après plusieurs mois d’utilisation, toute la famille est fan de l’extracteur, c’est un très bon complément à notre alimentation “classique”.
En moyenne je l’utilise deux ou trois fois par semaine pour réaliser plusieurs jus d’un coup.
Pour ma femme et moi, c’est un super outil pour consomer davantage de légumes et nous faire des shots de vitamines.
Pour mes enfants, c’est un excellent moyen de leur faire enfin manger leurs légumes.
Prépare-toi !
Antoine,
Apprendre Préparer (Sur)vivre