Conserver ses aliments avec un séchoir solaire : simple et durable !

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Quand tu produis ta propre nourriture en grande quantité, tu te retrouves toujours face à la même problématique.

Il faut arriver à conserver ses aliments sur le long terme. J’ai une solution pour ça : le séchoir solaire maison. 

séchoir solaire en bois


Comment faire pour conserver la nourriture sur le long terme sans réfrigérateur ?

C’est une technique de conservation qui peut être très efficace : la déshydratation.

Et plus particulièrement des séchoirs solaires.

Pendant des générations, les hommes ont conservé les fruits et les légumes par séchage au soleil. 

En fait, c’est l’une des plus anciennes techniques agricoles liées à la conservation des aliments. 

Avec l’avancement de la technologie, de nouvelles techniques ont été développées au détriment de techniques anciennes simples, durables et gratuites.

Une fois construit, le séchoir solaire est très facile d’utilisation, ne demande quasiment pas d’entretien et fonctionne uniquement à l’énergie solaire.

Les aliments séchés sont une excellente solution pour la randonnée et le camping en raison de leur poids léger et de leur taille compacte. 

C’est aussi un bon moyen autonome de conservation des aliments en cas de rupture de normalité.

Les rations de plusieurs jours peuvent facilement être placées dans un sac à dos ou dans tes poches. Mieux encore, les aliments séchés sont délicieux et nutritifs.

Le seul inconvénient est que le séchoir solaire artisanal est totalement dépendant de la météo.

 

Un séchoir solaire pour conserver fruits, légumes, viandes, poisson…

À condition de bien préparer l’aliment, il est possible de quasiment tout faire sécher.

Pour les fruits et légumes, il te suffit de couper les plus gros en deux ou quatre. 

Les petits, comme les fraises ou les tomates cerises peuvent être mis à sécher tels quels.

Pour la viande et le poisson, coupe de fines lamelles pour qu’elles puissent sécher rapidement et éviter les risques de moisissure.

 

Comment fonctionne un séchoir solaire ?

Le principe de base est extrêmement simple : faire circuler de l’air chaud autour des aliments pour évaporer l’eau qu’ils contiennent.

Le séchage préserve les aliments en éliminant suffisamment d’humidité des aliments pour éviter la pourriture et la détérioration. 

Le séchage solaire se fait dans un espace clos où l’air en contact est réchauffé par le rayonnement solaire. En chauffant l’air, son humidité est réduite et son efficacité d’élimination de l’humidité est augmentée.

La technique requise pour sécher les fruits et légumes par des séchoirs solaires est basique et l’ensemble de l’opération peut être effectué dans la plupart des cuisines.

Il existe deux techniques :

 

Les séchoirs à lumière directe :

séchoir solaire en bois lumière directe

Je ne m’attarderai pas dessus, car les rayons du soleil dégradent les aliments.

 

Les séchoirs à lumière indirecte :

séchoir solaire en bois lumière indirecte
  1. L’air passe par une ouverture située au bas du séchoir.

  2. L’air est chauffé par une vitre (en pointillé sur le schéma) et monte dans la partie où sont disposés les aliments.

  3. Les aliments sont disposés sur plusieurs rangées de grilles ou de planches trouées afin de laisser monter l’air chaud

 

Avantages du séchage solaire pour la conservation de la nourriture

  • Le séchage est plus rapide, car à l’intérieur du séchoir il fait plus chaud.

  • Moins de risque de détérioration grâce à la vitesse de séchage. (Si le processus de séchage est lent, le fruit commence à fermenter et le produit se gâte).

  • Le produit est protégé contre les mouches, les parasites, la pluie et la poussière.

  • C’est une économie de travail. Le produit peut être laissé au sèche-linge pendant la nuit ou par temps de pluie.

  • La qualité du produit est meilleure en termes de conservation des nutriments, d’hygiène et de couleur.

  • Un espace de stockage plus petit est requis.

  • Autorisé pour un stockage plus long.

 

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Comment fabriquer son propre séchoir solaire artisanal en bois ?

Si tu es un minimum bricoleur, tu n’auras aucune difficulté à en réaliser un toi-même.

Pour cela il ne te faut qu’une vitre, du bois et des vis.

Tu peux trouver des plans de construction de séchoir solaire ici : https://yonnelautre.fr/spip.php?article3511 

Et découvrir toutes les étapes de la construction en vidéo ici : https://www.youtube.com/watch?v=LT0-xe5qUSI 

Si tu décides d’en construire un, envoie-moi des photos de ta réalisation !

 

Où acheter un séchoir solaire ?

Si tu n’as pas le temps d’en construire un, tu peux trouver des modèles fabriqués en France ici : http://www.kitsechoirsolaire.com/ 

Ne fais pas l’erreur d’attendre la fin de l’été pour sécher tes aliments !

Pour être efficace, tu dois sécher les aliments au fur et à mesure de la récolte.

Si tu attends le dernier moment, la fin de l’été, tu risques de ne pas avoir assez de soleil pour faire fonctionner correctement ton séchoir solaire.

Et de perdre une partie de ta récolte.

Prépare-toi !

Antoine
Apprendre Préparer Survivre

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