J’ai l’habitude de parler de plantes sauvages.
Mais presque à chaque fois, c’est pour montrer comment les manger 😉
Par exemple, j’ai récemment parlé de :
- La Reine-des-prés, avec ses fleurs au goût d’amande ;
- Les Tilleuls, je réduis leurs feuilles en poudre pour les incorporer aux gâteaux et pains ;
- L’Alliaire officinale, avec ses feuilles au goût d’ail ;
- Etc.
Mais ces 3 plantes sont aussi très intéressantes pour soigner tes maux du quotidien.
Alors aujourd’hui, on va s’intéresser à leur aspect médicinal.
Mais juste avant, un petit avertissement !
Ne pense pas que parce que “c’est naturel et ça pousse partout”, les plantes médicinales sont inoffensives.
Au contraire, elles sont très efficaces et à l’origine de nombreux médicaments modernes.
N’en abuse donc jamais, ni en quantités, ni sur la durée ; elles pourraient être toxiques (la preuve un peu plus bas…).
La Reine-des-prés, la plante sauvage comme “l’aspirine végétale”
La Reine-des-prés (Filipendula ulmaria) est abondante dans presque toute l’Europe, tu la trouveras facilement dans les milieux humides et près de l’eau.
Chez François Couplan, elle pousse par exemple autour de son étang :
C’est un anti-inflammatoire et antalgique naturel très efficace, utilisé depuis le Moyen-Âge.
Ses molécules de salicylates sont, avec les saules, à l’origine de l’aspirine (acide acétylsalicylique) !
Si tu écrases quelques-unes de ses fleurs entre tes doigts, tu reconnaîtras sûrement l’odeur de salicylate de méthyle, utilisée dans les baumes pour sportif notamment.
La Reine-des-prés est préconisée en cas de douleurs articulaires, maux de tête et de dents et de maladies hivernales (rhumes, grippes, maladies respiratoires…).
Pour son effet antidouleur, tu peux réaliser une alcoolature et l’utiliser en voie externe.
Pour ses autres propriétés, tu peux utiliser ses fleurs en infusion, en les plaçant dans de l’eau froide puis en veillant à couvrir et à couper le feu avant ébullition pour conserver les molécules les plus intéressantes.
Attention par contre à ne pas en abuser, François Couplan a passé “une des pires nuits de son existence” après avoir bu un peu trop de vin de Reine-des-prés !
Il te raconte sa mésaventure dans la vidéo des Secrets des Plantes Sauvages consacrée à cette plante 😉
Les feuilles et fleurs de Tilleuls
J’adore les Tilleuls et je mange régulièrement leurs jeunes feuilles crues (peu importe la variété, toutes sont comestibles !).
Mais avec les feuilles plus avancées, ce que je préfère, c’est la “farine verte”.
Je sèche les feuilles, puis je les réduis en poudre et les coupe à la farine dans mes gâteaux, pains, crêpes…
Mais les Tilleuls ont aussi des vertus médicinales très intéressantes.
Pour bénéficier, tu peux utiliser :
Leurs feuilles, riches en minéraux et mucilage, elles ont des propriétés :
- “Reminéralisantes”, et permettent de lutter contre les carences alimentaires ;
- Adoucissantes et protectrices sur les muqueuses ou les petites plaies, grâce à leur teneur en mucilage ;
- Diaphorétiques, c’est-à-dire qu’elles favorisent la transpiration et aident à réguler la température du corps (c’est pour cette raison qu’une infusion chaude de Tilleul est recommandée en cas de fièvre !).
Leurs fleurs et bractées, elles ont des propriétés :
- Sédatives légères et anxiolytiques, elles calment les tensions nerveuses et l’épuisement dû au surmenage intellectuel ;
- Antispasmodiques, contre certains spasmes musculaires.
Tu peux aussi en faire une infusion d’après-repas pour aider à la digestion et à
l’endormissement.
Mais attention ! A hautes doses, les Tilleuls peuvent exciter et causer des insomnies.
Veille à ne pas dépasser les 10 minutes d’infusion et à ne pas trop en prendre.
L’Alliaire officinale, plante sauvage comme remède au goût d’ail
L’Alliaire officinale (Alliaria petiolata), fait partie des 12 nouvelles plantes que nous avons ajoutées avec François à la formation vidéo Les Secrets des Plantes Sauvages.
Tu peux la manger de la racine aux graines et elle a un super goût d’ail et de moutarde !
Son nom anglais est justement “garlic mustard”, littéralement “ail moutarde”.
Ce sont ses graines très aromatiques qui, écrasées, s’utilisent pour remplacer dans les sauces celles de la moutarde (presque impossibles à trouver en ce moment…).
D’ailleurs leur utilisation n’est pas nouvelle, on a retrouvé la trace de ces graines d’Alliaire dans des poteries préhistoriques utilisées comme contenants à nourriture !
Mais cette plante a aussi des propriétés médicinales reconnues, elle est :
- Antiseptique (comme l’ail), tu peux l’appliquer en cataplasme sur des petites plaies, coupures, piqûres, etc. pour désinfecter ;
- Réputée, en voie interne, pour faciliter la digestion et “nettoyer” la flore intestinale (tu peux simplement la manger, ou l’utiliser en infusion ou gargarisme).
Aujourd’hui, je connais bien les plantes sauvages comestibles et je les consomme très régulièrement.
Mais je ne les utilise qu’occasionnellement pour leurs vertus médicinales, il y a encore beaucoup à apprendre sur leurs usages thérapeutiques !
Prépare-toi !
Antoine,
Apprendre Préparer (Sur)vivre